Mitos e Fatos

Muitas pessoas acreditam que eles sabem como se proteger e sua família de tais fenômenos desagradáveis ​​como intoxicação alimentar. Mas cerca de metade deles não sabe como cozinhar e armazenar alimentos. O que isso significa? O fato de que sabemos pouco sobre primeiros socorros para intoxicação alimentar e prevenção, e que sabemos, muitas vezes não corresponde à realidade. Assim, os mitos mais comuns sobre intoxicação alimentar e a exposição.

Mito: ovos cozidos ou fritos pode ser comido sem medo.

Fato:   ovos podem ser consumidos sem medo de salmonelose, se você fritar ovos de um lado, em seguida, virar a outra (gema para baixo) e também torrado. Se você fritar um ovo em um lado apenas, as bactérias de salmonela Salmonella: fatos desconhecidos   Eles não morrem. Segundo os médicos, os ovos têm necessariamente de assar completamente em ambos os lados para a gema muito difícil. Apenas neste caso, você pode ter certeza que você não se tornar infectado com salmonelose Salmonelose - características da doença .

Mito:   se você lavar as mãos antes de comer, e no processo de cozimento, cerca de intoxicação alimentar não pode se preocupar.

Fato:   As mãos devem ser lavadas, independentemente de se você está cozinhando uma refeição ou não. Lave sempre as mãos antes e depois de preparar os alimentos, após usar o banheiro, após o contato com animais e, depois de trocar fraldas para crianças. Idealmente, as mãos devem ser lavadas com água morna e sabão durante 20 minutos, esfregue-os cuidadosamente com um pincel, em seguida, seque com uma toalha limpa. Limpe deve não só a palma da mão e punho.

Mito:   alimentos refrigerados não pode dar errado, como armazenado a uma temperatura adequada.

Fato:   alimentos devem ser mantidos a uma temperatura inferior a 4 ° C ou acima de 60 ° C Se o alimento é armazenado a uma temperatura maior ou menor, torna-se um terreno fértil para as bactérias. Periodicamente medir a temperatura no refrigerador para descobrir se a temperatura desejada no frigorífico. Temperatura normal, impedindo a reprodução e crescimento de bactérias - 4, 44 ºC (frigorífico) e -17, 7 ºC (congelador).

Mito: sobre se o alimento está estragado ou não, você sempre pode aprender com sua aparência e sabor.

Fato:   isso é verdade apenas em parte. Aproximadamente 30% dos casos, este método não tem efeito. As bactérias são invisíveis a olho nu, então não podemos ver como eles sofrem mutações e se multiplicam na superfície dos produtos. Se você tem mesmo a menor suspeita de que a comida está estragada, jogá-lo fora.

Mito: de carne cozida pode ser julgado por sua aparência.

Fato: É falsa idéia e muito prejudicial! A única maneira de determinar que a carne e certifique-se que todos continham a bactéria morreu - uso de cozinha termômetro. Nunca jogue cozinhar a carne, não trazê-lo para pronto para voltar a esta lição e terminar! Isto só contribui para o crescimento de bactérias e conduz ao facto de que os despojos de carne cozinhada mais rápido.

Mito:   ao manusear produtos em aerossol no supermercado todas as bactérias são mortas.

Fato:   tratamento de aerossol não tem nada a ver com a limpeza ou lavagem de frutas e legumes. Moradias frutas e legumes comprados devem sempre ser lavados em água fria corrente. Verdes pode ser colocado dentro de um recipiente com água fria para remover lama seca e, em seguida, novamente enxaguadas com água corrente.

Intoxicação alimentar: Tratamento

Se um episódio de intoxicação alimentar dura menos de 24 horas, que não requer intervenção médica. Neste caso, é possível tratar alimentos envenenar-se. Recomenda-se que execute os seguintes passos:

• Colocar o paciente na cama. Coloque o próximo recipiente de excrementos e vômito. Antes de drenar para o esgoto é desejável para lidar com lixívia (1 parte de fezes e 2 partes de uma lixívia a 10%).
• Se o paciente tem uma febre, cubra-o com um cobertor quente e pôs os pés na garrafa de água.
• O paciente deve ser atribuído um prato separado, e, se possível, uma sala separada.
• Crianças, idosos e pessoas com sistemas imunitários enfraquecidos, é desejável para proteger do contato com o paciente, e tudo o mais, a fim de evitar a propagação da infecção deve ser cuidadosamente observar uma boa higiene pessoal.
• Ele deve ser lavado estômago paciente deixou beber 1-1, 5 litros de água, e depois causar vômito.
• Após lavagem gástrica pode ser aplicada para os pés e uma garrafa de água quente para beber chá quente. Mostrado com sulfonamidas recepção intoxicação alimentar (ftalazol, sulgin e outros) ou antibióticos (levomitsitin e outros).
• Sempre dar ao paciente uma bebida quente, como chá fraco com açúcar. Restaurar líquidos e sais perdidos no sufocante vômitos e diarréia podem ajudar a solução rehydron Regidron - vai ajudar a restaurar o equilíbrio de água-sal   (1 sachê de pó para 1 litro de água fervente).
• Para visualizar os germes e as toxinas do organismo, dar ao paciente qualquer enterosorbent, por exemplo, esmectite e Polyphepanum.
• A dor severa no abdômen Dor abdominal: tipos e sintomas   Ele oferece no-spa. No entanto, não antes da chegada da dor medicina médico é melhor levá-la distorce a imagem da doença, eo médico pode cometer um erro no diagnóstico.
• Um bom remédio para a intoxicação alimentar é chá de gengibre. Pour xícara de água fervente com uma colher de chá de gengibre em pó, em infusão por 20 minutos, a cada meia hora e tomar uma colher de sopa.
• Se livrar de toxinas e ajudar a farmácia tintura de Ginseng siberiano, astrágalo e microalgas marinhas em pó ou em comprimidos.

Mesmo se o paciente ficou melhor, ele tem que seguir uma dieta. Ele não doeu: mingau de arroz na água, chá doce, maçãs raladas, produtos lácteos. Os produtos que melhoram a fermentação no intestino (leite inteiro, pão preto, feijão, beterraba, pepino, repolho), bem como bebidas alcoólicas, açucarados e cafeína são contra-indicados.

Se o auto não se observa melhora rápida, você deve consultar o seu médico imediatamente. Casos avançados, especialmente em crianças, com diarréia freqüente, vômitos, uma deterioração grave do estado geral, pode ter consequências graves, acompanhadas de um hit de micróbios no sangue, desidratação, por isso não demora procurar ajuda médica.

Tratamento de intoxicação alimentar no hospital

Tratamento de intoxicação alimentar no hospital é o fluido de substituição no corpo por infusão intravenosa de medicamentos e ingestão de líquidos. A duração da hospitalização depende da gravidade do paciente, do grau de desidratação e a resposta à terapia. As crianças sujeitas a internação compulsória. Atribuir antiemético paciente e agentes antidiarréicos.

Antibióticos ajudar apenas sob certos patógenos infecções intestinais, como diarréia do viajante (causada por bactérias shingelly), mas a infecção geralmente desaparece sem intervenção médica.

Com envenenamento por cogumelos ou pesticidas prescritos medicamentos intravenosos e tratamento de cuidados intensivos se houver uma ameaça à vida do paciente. Neste caso, o paciente é também dada um antídoto, como o carvão activado Carvão ativado - antiga, mas indispensável . Estes tipos de intoxicação alimentar é muito perigoso e exigir tratamento hospitalar de longo prazo.

O que fazer após a intoxicação alimentar tratamento

Após a normalização do paciente é recomendado para visitar uma doença infecciosa. É possível, por exemplo, que a causa da saúde debilitada depois de ser envenenado - vermes Worms - como eles são perigosos? E o paciente terá que consultar um médico-parasitologista. Também é recomendado para continuar a consumir uma grande quantidade de fluidos para completar o desaparecimento dos sintomas. Para a recuperação completa de intoxicação alimentar (após o desaparecimento dos sintomas) pode precisar de uma semana.