Intoxicação alimentar: como evitar ser vítima do seu próprio estômago

Intoxicação alimentar - um distúrbio digestivo causada por bactérias, infecções virais, parasitas ou toxinas. Se você usar o produto obsoleto, a não conformidade com as normas de higiene no uso de vegetais com quantidade excessiva de nitratos no ser humano pode ser uma violação de bem-estar, acompanhada de náuseas, vômitos, diarréia e manifestações, por vezes, mais graves. Os agentes causadores mais comuns de intoxicação alimentar é Staphylococcus aureus e Escherichia coli E. coli.

As causas de intoxicação alimentar e fatores de risco

As vítimas de intoxicação alimentar pode ser ambos os indivíduos e grupos inteiros. Intoxicação alimentar - uma conseqüência freqüente de piqueniques, festas de aniversário, restaurante comida, cantinas escolares ou restaurantes.

Bactéria entra a comida de diferentes maneiras:

• a contaminação da carne ou aves ocorre quando eles se matou bactérias do intestino de um animal ou ave.
• água utilizado no cultivo de vegetais pode ser contaminado por fezes ou estrume humanos contendo as bactérias.
• infecção também ocorre como resultado da violação de higiene na preparação de alimentos em lojas, restaurantes ou em casa.

A intoxicação alimentar ocorre nos seguintes casos:

• ao consumir alimentos preparados com violação das normas sanitárias;
• ao consumir alimentos preparados com sujos (contaminados por bactérias), utensílios, tábuas de corte e outros utensílios de cozinha;
• pela ingestão de produtos lácteos e outros produtos, que estiveram por um longo tempo em temperatura ambiente;
• pela ingestão de produtos indevidamente descongelados ou aquecidos;
• pela ingestão de peixes crus e marisco, como ostras;
• desarrumado comendo frutas e legumes;
• pela ingestão de sucos de frutas frescas ou vegetais, e leite cru;
• comendo mal cozidos ovos (RAW) e carne.

Infecção intestinal pode ser causado pelas seguintes razões:

• botulismo (Clostridium botulinum);
• campilobacteriose;
• cólera;
• intoxicação varas E. Coli;
• envenenamento de peixes;
• listeriose;
• diferentes vírus;
• Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus);
• salmonelose;
• shigellosis;
• yersiniosis.

Infecção intestinal afeta todas as pessoas, independentemente da idade, incluindo muitas vezes as crianças e os idosos. Também em risco aumentado de infecção intestinal são sujeitos às seguintes categorias:

• pessoas que sofrem de uma doença grave, como diabetes;
• As pessoas com sistemas imunitários enfraquecidos;
• as pessoas muitas vezes viajar para países exóticos, onde mal implementadas normas sanitárias.

As mulheres grávidas e lactantes devem prestar especial atenção à protecção de infecções intestinais, como eles representam uma ameaça para a saúde ea vida de uma criança.

Os sintomas de intoxicação alimentar

Os sintomas de intoxicação alimentar na maioria dos casos ocorre 2-6 horas após o consumo de alimentos contaminados.

Na intoxicação aguda após 1-2 horas:

• há vómitos severos;
• diarréia;
• acelera grandemente o pulso, por vezes intermitente;
• clareia a pele do rosto;
• aumento da temperatura corporal;
• mudar a cor dos lábios;
• fraqueza geral (em botulismo Botulismo - cuidado com enlatado   pode levar à parada respiratória).

Se depois de comer as pessoas sentiram o estado de desconforto, é necessário analisar o que o alimento ingerido eo que pode causar esta condição. Por exemplo, mesmo que a dieta fungos eram bastante benignos e apareceu vómitos, pode indicar a presença de pedras no fígado. Portanto, você deve consultar um médico e fazer um ultra-som.

O diagnóstico de intoxicação alimentar

Para o diagnóstico de intoxicação alimentar realizou um exame geral do paciente (palpação do abdômen), e executar os seguintes testes:

• CBC, o que nos permite compreender se o paciente inflamação ou doenças cirúrgicas agudas;
• exame de urina para descartar pielonefrite Pielonefrite - doença renal ;
• scatology fecal - coprogram (feito a fim de verificar a forma como o alimento é digerido, se o sangue fecal, muco). Data de conclusão desta análise - de três a sete dias.

Em alguns casos, o médico pode prescrever uma análise adicional de fezes Como passar um banquinho, de modo a não desperdiçá-la   semeadura bacteriana (se há suspeita de uma infecção intestinal), a análise em um dysbacteriosis A análise em uma dysbiosis - crucial para os fins de tratamento , Química do sangue (para prevenir a hepatite) e ultra-sonografia abdominal.

Mas mesmo esses testes são nem sempre pode detectar a intoxicação alimentar. Em casos raros, também executar os seguintes procedimentos de diagnóstico:

• sigmoidoscopia (administrado para o cólon tubo fino para verificar se as lacunas ou lesões);
• eletromiografia (estudo do sistema neuromuscular por registrar os potenciais bioelétricos de músculos), quando testado para botulismo;
• punção lombar (ingestão de fluido espinhal) para danos do sistema nervoso.